本篇文章给大家谈谈家常红焖羊排的家常做法
，以及家常红焖羊排的红焖做法窍门对应的知识点 ，文章可能有点长
，羊排但是常红希望大家可以阅读完 ，增长自己的焖羊知识 ，最重要的做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的窍门问题，不要忘了收藏本站喔。家常 本文目录 步骤/方式1 1000克羊肉切块 步骤/方式2 准备胡萝卜一根
，把外皮削干净
，羊排切成均匀的常红滚刀块
，放入清水中洗干净 步骤/方式3 大葱一段，焖羊斜刀切成片 。做法生姜一块 ，窍门切成片
，家常两粒八角，一小撮小茴香，一节桂皮
，一块良姜，几片香叶备用。 步骤/方式4 锅内烧水，把羊肉冷水放入锅中
，水烧开以后打去锅中的浮沫 ，大约煮2分钟 ，把羊肉倒出来 ，用清水冲洗干净 ，沥干水分备用 。 步骤/方式5 锅内烧油 ，把羊肉放入锅中 ，煸炒2分钟左右 ，炒出里面的水分 ，炒至羊肉皮收紧以后 ，把葱、姜等香料倒入锅中炒出香味
。 步骤/方式6 加入一勺辣椒酱翻炒均匀 ，倒入适量的料酒去腥 ，沿锅边加入清水没过羊肉 ，淋入一点老抽调色 ，把颜色搅均匀，加入一勺食盐
，少许胡椒粉 ，水烧开以后 ，打去锅中的浮沫 ，盖上锅盖转小火焖煮30分钟。 步骤/方式7 30分钟以后 ，把锅中的香料挑出来，放入胡萝卜 步骤/方式8 胡萝卜炖熟以后，加入鸡粉2克 ，蚝油5克提鲜 ，再勾入一点水淀粉 ，转大火收汁 步骤/方式9 关火，出锅 1
、主料：羊肉500克 、白萝卜1根
。 2 、辅料
：葱3根
、姜2块 、蒜半头、花椒适量、冰糖1大块 、豆瓣酱2汤匙 、八角2个
、香叶2片
、桂皮1段
、生抽2汤匙 、老抽1汤匙 、陈醋少许
、黑胡椒少许 、料酒2汤匙。 3
、姜切片 ，葱切成葱段与葱花
，蒜切片 。 4 、萝卜切块。 5
、羊肉切块，冷水入锅，加入料酒 、部分姜块
、部分葱段煮沸后捞出洗净 。 6 、起油锅
，将剩下的姜片 、葱段 、蒜 、花椒炒出香味 。 7 、倒入羊肉翻炒。 8、下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽 、老抽、少许陈醋 。 9 、转入压力锅
，或直接倒入适量清水，加入八角 、香叶、桂皮、冰糖 ，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂。 10、起锅前撒上适量黑胡椒 ，调入适量盐 ，最后撒上葱花即可
。 主要食材
：羊肉(后腿)1000克；配料
：姜8克 ，大葱5克；调料 ：黄酒10克 ，盐3克 ，味精2克
。2、将羊肉洗净干净 ，投入沸水锅内煮透； 3 、捞出羊肉 ，入冷水中洗去血沫 ，切成肉块；4
、生姜切片 ，葱切段； 5、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒 ，烹入料酒炝锅； 6 、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内 ，放入枸杞子
、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫； 7 、加上锅盖 ，用文火炖煮，以羊肉熟烂为好；8 、拣去葱 、姜
、酌加味精即可。 OK
，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。红焖羊肉的家常做法
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